干面条是人们喜欢的主要面条之一。面条的生产过程中有一个主要的烘干过程：

1. 冷风凝固使面条表面的水分自然蒸发，水分降至28％以下。

2. 保持较高的相对湿度和热量，使面条内部的水分向外扩散，水分小于25％。

3. 在高温低湿的环境中迅速蒸发水分，并将面条减少到16％以下。

4. 冷却散热，蒸发掉一部分水，使面条的水含量达到12.5～14.5％。

      面条的烘干从传统自然烘干到现代设备烘干，方法有很多种且各有其优点。尽管自然风干具有良好的效果和低成本，但是它必须依靠天空来获取食物。每天都不存在太阳。它需要放置在室内阳光下，不可避免地被灰尘污染。电加热烘干的效率很高，但消耗大量能量和成本。

      多数烘干是利用热空气吸收面条上的水分，从而达到烘干的目的。当热空气中的湿度达到饱和时，吸湿效率会逐渐降低。其中一个原因就是没有控制烘干环境中的空气湿度。随着除湿机的普及，干面条除湿机也许多面条生产商。

      干面条除湿机的烘干原理：将室内空气中的湿空气吸入机器，除去水分后并将烘干空气排放到室外。在空气对流的作用下，吸收烘干面条上的水分，并重复此循环以达到烘干的效果。

      干面条除湿机具有以下优点：

1. 室内烘干，可全天候完成，而不受天气影响，同时减少灰尘的污染；

2. 通过除湿机的工作，室内空气始终保持烘干状态。使室内空气对流均匀，烘干速度均匀，始终保持烘干状态，吸湿效果持久，有效地保证了面条的质量；

3. 有效降低干面条企业的生产成本，提高经营效率。干面条除湿机是烘干与除湿同步进行，相对封闭的空间也保证了能量充分利用，可以节省更多的能源和电力，是许多烘干设备中一种有效的节能烘干方法；

4. 此外，干面条除湿机拥有智能控制、管理方便、维护简单等多种优点。